芬蘭人這樣教孩子早當(dāng)家：“家庭經(jīng)濟(jì)課”正被全球借鑒

說(shuō)白了，就是讓孩子好好生活的能力。

（芬蘭初中生帶我參觀“廚房教室”）

不學(xué)習(xí)，先做飯

芬蘭人從小就引導(dǎo)孩子做家務(wù)。不過(guò)難能可貴的是，到了七年級(jí)，“家庭經(jīng)濟(jì)課”成為了學(xué)校里的必修課，八九年級(jí)為選修課，通常，七年級(jí)每周2節(jié)課連上，共2個(gè)小時(shí)，且是上午的第一、二節(jié)課。

我們常說(shuō)“一日之計(jì)在于晨”，芬蘭學(xué)生一大早來(lái)學(xué)校，不學(xué)習(xí)，先做飯，而他們做的飯菜，就是自己的午餐。

我們一聽(tīng)說(shuō)“上課”，仿佛就能看到一個(gè)老師站在講臺(tái)上大講特講，芬蘭的家庭經(jīng)濟(jì)課上，任課老師一般也會(huì)先花15-20分鐘跟學(xué)生一起讀懂食譜、分享tips，但這只是開(kāi)始，讓學(xué)生到廚房，拿起鍋碗瓢盆，對(duì)著食譜，開(kāi)火做飯，才是重頭戲。

為了給學(xué)生提供“家庭經(jīng)濟(jì)課”學(xué)習(xí)的真實(shí)環(huán)境，每所學(xué)校都配有“廚房教室”，一般是兩間，一間廚房有6個(gè)灶臺(tái)。比如一個(gè)班一共22個(gè)學(xué)生，會(huì)被分成6組，3、4個(gè)人共享一個(gè)灶臺(tái)，一起做飯。

（芬蘭中學(xué)的“廚房教室”）

在這間“廚房教室”里，學(xué)生不僅要學(xué)食物烹飪、烘焙的知識(shí)和技能，如準(zhǔn)備食材、讀懂食譜、識(shí)別食物的營(yíng)養(yǎng)成分、使用烤箱做飯等，還要學(xué)飲食文化，如食品安全、食物鏈、飲食文化與宗教等；以及如何正確地?cái)[放餐具、餐巾紙和杯子等。

在實(shí)踐操作中，逐漸學(xué)習(xí)食物知識(shí)和飲食文化。

（芬蘭學(xué)生吃自己做的藍(lán)莓派）

和孩子討論工資水平

商量最近的家庭開(kāi)支

家庭經(jīng)濟(jì)課還重點(diǎn)訓(xùn)練學(xué)生的另外兩項(xiàng)技能——做家務(wù)、參與家庭消費(fèi)。

做家務(wù)聽(tīng)起來(lái)沒(méi)什么大不了的，但要做好家務(wù)可不容易。比如洗碗，就得知道怎樣手洗餐具最節(jié)約用水，怎么給垃圾分類(lèi)更環(huán)保，比如洗衣服，就得讀懂衣服上面的洗滌說(shuō)明，更有效地使用洗衣機(jī)——這種能力，不少大人都不具備。

而參與家庭消費(fèi)，也是讓孩子盡早地參與到家庭的日常生活中來(lái)，全面了解家庭消費(fèi)的結(jié)構(gòu)，了解如何用有限的金錢(qián)，規(guī)劃、分配、安排家庭生活，才能盡早具備健康的消費(fèi)意識(shí)和理財(cái)能力。

課上，學(xué)生要認(rèn)識(shí)一個(gè)家庭的收入、預(yù)算、支出等基本概念，練習(xí)如何用適當(dāng)?shù)腻X(qián)購(gòu)買(mǎi)既具有實(shí)用價(jià)值，又有美感設(shè)計(jì)的物品等，讓生活可持續(xù)發(fā)展的技能，真是一門(mén)相當(dāng)實(shí)用的課程。

這種訓(xùn)練，家庭和學(xué)校往往是聯(lián)動(dòng)的。

有一次，我在逛超市時(shí)，遇到了師范系的教授Eija正帶著她的二兒子來(lái)買(mǎi)食物，閑聊中她告訴我，芬蘭家長(zhǎng)除了每個(gè)月都給孩子生活費(fèi)，由他們自己支配外，還會(huì)經(jīng)常和孩子討論自己的工資，一起去買(mǎi)食物，讓孩子了解現(xiàn)在的物價(jià)，送弟弟妹妹去幼兒園需要多少錢(qián)，還能有多少錢(qián)用在興趣愛(ài)好上……這樣，孩子就能全面了解家庭消費(fèi)的結(jié)構(gòu)。

他們還會(huì)教孩子發(fā)現(xiàn)廣告是如何影響自己購(gòu)物，怎樣更好地利用互聯(lián)網(wǎng)，做一個(gè)理性的消費(fèi)者。

有心就好？讓孩子照顧家人！

總結(jié)來(lái)說(shuō)，家庭經(jīng)濟(jì)課，非常準(zhǔn)確地闡釋了芬蘭的教育理念，那就是：堅(jiān)持讓學(xué)生在體驗(yàn)式場(chǎng)景中，學(xué)習(xí)抽象的理論概念。

孩子不能只負(fù)責(zé)讀書(shū)，他還要深度參與到家庭生活、社會(huì)公民生活中去。他們不僅是他們自己，他們還是一個(gè)家庭里的成員，通過(guò)學(xué)習(xí)家庭經(jīng)濟(jì)，他們才能學(xué)會(huì)照顧自己，分擔(dān)家務(wù)，還懂得照顧其他人，以后，也才有能力把生活過(guò)得溫暖舒適。

這門(mén)課，與我們強(qiáng)調(diào)的“要有照顧他人的心意”不同，它更偏重于訓(xùn)練學(xué)生照顧他人的技能，比如：有能力為家人做一頓飯、做一個(gè)蛋糕慶祝爸爸生日、挑選媽媽喜歡的餐具……讓孩子真正成為家庭活動(dòng)的積極參與者。

這門(mén)課，讓學(xué)生意識(shí)到“我是集體生活中的一員”，在互動(dòng)情境下，他們得與他人分工和合作，得批判性地處理信息，練習(xí)計(jì)劃、組織、操作、管理自己手上的資源。

當(dāng)我看到男生從小戴上圍裙，揮舞鏟刀，炒菜煮飯，烘焙點(diǎn)心，就真的理解芬蘭男女平等的社會(huì)觀念，讓男人分擔(dān)家務(wù)，真的是從小做起。當(dāng)每個(gè)家庭內(nèi)部做到男女平等，整個(gè)國(guó)家才能真正實(shí)現(xiàn)男女社會(huì)地位的平等。

（芬蘭男生在廚房教室一樣得心應(yīng)手）

好的教育

讓孩子邊做邊學(xué)

不少?lài)?guó)家，都有家政課、木工課等貼近生活的動(dòng)手實(shí)踐課程，但在芬蘭，這些課程，從來(lái)都沒(méi)有被“特殊對(duì)待過(guò)”，和語(yǔ)文數(shù)學(xué)一樣，都是必修課，占據(jù)了學(xué)生一半的學(xué)習(xí)時(shí)間——

芬蘭學(xué)生一周的總學(xué)時(shí)數(shù)平均為25課時(shí)，其中，家庭經(jīng)濟(jì)、木工課等，就占了13課時(shí)。每周數(shù)學(xué)課的學(xué)時(shí)是3小時(shí)，而音樂(lè)課的學(xué)時(shí)也是3小時(shí)。

在芬蘭人的心中，家庭經(jīng)濟(jì)課，和學(xué)習(xí)就是一脈相承的。2014新版《芬蘭基礎(chǔ)教育國(guó)家課程大綱》就指出，家庭經(jīng)濟(jì)課是跨學(xué)科學(xué)習(xí)，讓學(xué)生把日常生活的不同概念、問(wèn)題、現(xiàn)象聯(lián)系起來(lái)，理解它們的交互關(guān)系，把在學(xué)校學(xué)到的技能，遷移用在家中、社會(huì)中。

參觀“廚房教室”后，我也真正感受到，家庭經(jīng)濟(jì)課確實(shí)是很好的跨學(xué)科學(xué)習(xí)：給學(xué)生一間房間，讓他們自己選家具用品、用什么色調(diào)的盤(pán)子、放什么造型的椅子既舒服又美觀、烹飪時(shí)讀懂食譜并測(cè)量食材、知曉食材的生長(zhǎng)季節(jié)和產(chǎn)地、懂得營(yíng)養(yǎng)搭配和食品安全……

這可不就是融合物理（測(cè)量）、自然科學(xué)（植物的生長(zhǎng)）、健康（營(yíng)養(yǎng)搭配和食品安全）、視覺(jué)藝術(shù)課（顏色搭配）、手工課（動(dòng)手操作）、宗教（飲食文化）等的多學(xué)科學(xué)習(xí)，從而培養(yǎng)了學(xué)生融會(huì)貫通的橫貫?zāi)芰Γ═ransversal Competence）。

但歸根到底，這門(mén)課最吸引我的還是它所傳遞的情感態(tài)度和價(jià)值觀——真的是在用心培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立生活的能力，并激發(fā)學(xué)生對(duì)家庭、對(duì)生活的熱愛(ài)。

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