做“好學(xué)徒”，遠(yuǎn)比當(dāng)“好學(xué)生”更重要

這是少年商學(xué)院微信（ID：youthmba）第690次分享。作者是中華女子學(xué)院老師孫曉梅。原文刊于《人民教育》，我們正與其聯(lián)系授權(quán)。

在日本工作和生活多年，對(duì)這里的孩子，最大的印象就是生活習(xí)慣特別好：有一次，我?guī)ьI(lǐng)中華女子學(xué)院的大學(xué)生到日本幼兒園做比較研究，我們的學(xué)生一進(jìn)門(mén)，脫了鞋就去和孩子們游戲了。這時(shí)幾個(gè)小朋友走到門(mén)口，把大姐姐們亂脫的鞋子頭朝出門(mén)的方向并攏放好，然后才去玩。還有一次，我到海邊散步，看到一個(gè)無(wú)家可歸者，把脫下的衣服疊得整整齊齊擺在長(zhǎng)椅上，再去海里游泳。當(dāng)時(shí)真是非常震驚。

這種行為習(xí)慣的養(yǎng)成顯然是受到大環(huán)境的影響。NHK國(guó)家電視臺(tái)每天的少兒節(jié)目中，有一個(gè)固定時(shí)間段播放的是一個(gè)3歲左右的兒童，在最短的時(shí)間里自己穿衣服或是疊衣服，節(jié)目幾十年如一日沒(méi)有變化。我國(guó)當(dāng)下電視臺(tái)的少兒節(jié)目幾乎沒(méi)有行為習(xí)慣養(yǎng)成方面的內(nèi)容，多數(shù)電視臺(tái)以?xún)和x秀節(jié)目居多，耍兒童逗觀眾的節(jié)目比比皆是，唯獨(dú)缺少家庭學(xué)科知識(shí)的基礎(chǔ)指導(dǎo)。

還有一點(diǎn)很關(guān)鍵的是，在日本中小學(xué)里，生活技能學(xué)習(xí)是一門(mén)正兒八經(jīng)的學(xué)科。日本小學(xué)五至六年級(jí)、初中和高中（含中專(zhuān)）的家庭學(xué)科課程不僅必修，而且有固定的學(xué)時(shí)。以小學(xué)家庭學(xué)科為例，課程包括家庭生活與家族、日常的飲食和做飯的基礎(chǔ)、合適的衣服和舒適的住房、身邊的消費(fèi)生活與環(huán)境等：

▋把縫紉機(jī)搬進(jìn)課堂

日本學(xué)生非常喜歡做家庭課的作業(yè)，像用塑料瓶發(fā)綠豆芽和種豆苗菜、學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手工制作，等等。我兒子上初中時(shí)，每隔兩個(gè)星期總要拿回一個(gè)自己做的小物件，有八音盒、木雕小刺猬、銅刻廟宇、應(yīng)急手電筒和小書(shū)架等。

特別值得一提的是放在書(shū)桌或床頭的小書(shū)架，它是兒子在老師的指導(dǎo)下，從一塊木板開(kāi)始，經(jīng)過(guò)鋸、組裝、上漆等制作工序完成的。兒子制作的布掛飾，掛在墻上美觀實(shí)用。我仔細(xì)研究了這個(gè)掛飾，它的工藝很復(fù)雜，需要有一定的繪畫(huà)及設(shè)計(jì)能力，還要運(yùn)用縫紉機(jī)、刺繡、熨燙、釘紐扣等工序才能完成……由此看來(lái)，家庭學(xué)科課程教會(huì)了學(xué)生許多生活技能，培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手能力、思考能力、判斷能力和表現(xiàn)力，間接還有助于良好學(xué)習(xí)行為習(xí)慣的養(yǎng)成。

下圖為日本小學(xué)老師課上講授縫紉機(jī)使用技巧：

（圖片by?博客主“一律霞光在東方”）

▋學(xué)做料理，要從娃娃抓起

還有飲食文化課，旨在讓學(xué)生知道世界各國(guó)的主食類(lèi)型，分析介紹各種食品的營(yíng)養(yǎng)特征，還讓學(xué)生學(xué)會(huì)洗菜、切菜及各種調(diào)味品的運(yùn)用，認(rèn)識(shí)各種鍋、瓷器、漆器、刀叉、碗筷，搞清楚做飯順序等等。

日本小學(xué)里經(jīng)常舉辦“學(xué)園祭”，下圖為女同學(xué)和媽媽們一起調(diào)制各種口味的年糕餅：

（圖片by?唐辛子）

每個(gè)學(xué)校都配有一名營(yíng)養(yǎng)管理指導(dǎo)老師（大多是大學(xué)生活科學(xué)部或家政學(xué)部的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生）。指導(dǎo)老師會(huì)精心設(shè)計(jì)校餐，合理搭配營(yíng)養(yǎng)：有時(shí)是日本大醬湯、有時(shí)是中國(guó)炒飯、有時(shí)是歐美面包，有時(shí)是意大利面等。他們還提前把每周要吃的飯菜譜發(fā)到學(xué)生手中，貼在家里的冰箱上，讓媽媽們根據(jù)菜譜的內(nèi)容來(lái)做早飯和晚飯。

飲食文化課上也會(huì)教學(xué)生文明用餐的常識(shí)。比如，在街上一邊走路一邊吃東西被視為最不衛(wèi)生和不禮貌的行為等。

▋在服裝課上DIY自己的時(shí)尚

服裝課內(nèi)容更豐富，有衣服的選擇、購(gòu)入、搭配、洗滌、熨燙和收納的知識(shí)，有衣服的號(hào)碼和標(biāo)志、各種季節(jié)的服飾、婚喪祭嫁和節(jié)日的服裝以及衣服的保管、防止蟲(chóng)害和收納容器的使用，等等。

▋孩子吃點(diǎn)心前，一定會(huì)問(wèn)垃圾桶在哪兒

最令我感興趣的是消費(fèi)環(huán)保生活課，日本老師會(huì)向?qū)W生講授消費(fèi)者的權(quán)利與責(zé)任、循環(huán)型社會(huì)的實(shí)現(xiàn)等知識(shí)，也會(huì)告訴學(xué)生們塑料帶、廢紙、舊瓶回收的意義，及如何進(jìn)行家庭垃圾的分類(lèi)與回收，還要求孩子們認(rèn)識(shí)refuse（拒絕）、reues（重新使用）、reduce（減少）、rcycie（再利用）的標(biāo)志。所以來(lái)我家玩的孩子吃點(diǎn)心時(shí)，一定要問(wèn)垃圾桶在哪兒，他們要清楚點(diǎn)心紙應(yīng)扔在何處。孩子隨學(xué)校外出參加體育比賽時(shí)，媽媽后援隊(duì)都帶著垃圾袋，因?yàn)楣矆?chǎng)所的垃圾桶被封上了，這實(shí)際上就是警示孩子們對(duì)垃圾的重視。

▋行業(yè)交流機(jī)會(huì)多多

家庭學(xué)科中，社會(huì)實(shí)踐的活動(dòng)也非常多，像組織學(xué)生參觀幼兒保健中心、觀看孕婦營(yíng)養(yǎng)保健指導(dǎo)活動(dòng)、參加幼兒園活動(dòng)體驗(yàn)和老人健康保健設(shè)施研修，訪問(wèn)環(huán)保機(jī)構(gòu)、食品加工廠和電廠，參觀各類(lèi)博物館和防災(zāi)中心，訪問(wèn)消費(fèi)者協(xié)會(huì)，參觀銀行學(xué)習(xí)家庭理財(cái)?shù)幕局R(shí)等。學(xué)生們?cè)趯?shí)踐教學(xué)中，身臨其境去體驗(yàn)各種生活常識(shí)、生存技能和安全防范知識(shí)，受益匪淺。

例如；日本各地的兒童活動(dòng)中心都設(shè)有0～15歲兒童面臨危險(xiǎn)的實(shí)物展示廳，那里有防止1～3歲的小孩玩煤氣灶的按鈕，預(yù)防兒童頭套塑料袋引起窒息的模型。還有正確擺放熱水的位置以免孩子燙傷，正確擺放窗臺(tái)邊家具，防止孩子爬窗墜落等實(shí)物展示。孩子們通過(guò)參觀，真切地感受到安全防范知識(shí)的重要，學(xué)會(huì)了如何進(jìn)行自我保護(hù)。

▋在社區(qū)改造中掌握生活常識(shí)

除了這種專(zhuān)業(yè)知識(shí)，日常生活常識(shí)也是孩子們?cè)趯?shí)踐中學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。比如種植，學(xué)生得觀察自己生活的地區(qū)有哪些觀賞樹(shù)和花卉，思考需要栽培哪些植物，能讓四季都見(jiàn)到不同顏色的樹(shù)木和鮮花；比如社區(qū)環(huán)境，孩子們得找出對(duì)周?chē)従由钣杏绊懙膯?wèn)題，如花盆擺在陽(yáng)臺(tái)邊，臺(tái)風(fēng)到來(lái)會(huì)砸到樓下的住家；音響開(kāi)的聲音太大或者彈鋼琴的聲音、貓叫狗叫聲會(huì)影響周邊人的休息……通過(guò)采訪調(diào)研解決問(wèn)題。

（日本孩子采訪花店老板，pic by?唐辛子）

升入高中后，日本學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)層次又有提高，以我家兒子為例，他們?cè)谡n后調(diào)研家鄉(xiāng)河流的水質(zhì)，觀察河流兩邊的廢棄物、河里的漂浮物和排入河流的污水量，訪問(wèn)垃圾處理廠和污水處理廠，并由污水排放聯(lián)系到自家洗衣粉的用量和做飯的食用油用量，最終從環(huán)保的角度寫(xiě)出調(diào)查報(bào)告，提出合理的建議。他們還把家鄉(xiāng)的水果蔬菜和其他地區(qū)的做研究對(duì)比，每人學(xué)會(huì)做一個(gè)家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)飯菜，對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情在活動(dòng)中很自然地生發(fā)出來(lái)。

其實(shí)我們的中小學(xué)校也有類(lèi)似的學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，參與的學(xué)生積極性高、成效顯著，但因?yàn)椴怀梢?guī)模，也沒(méi)有列入課程，所以在整體上對(duì)兒童少年的教育影響十分有限。前幾年，我到山東作調(diào)研，走訪了當(dāng)?shù)厥卟嘶氐膶W(xué)生，問(wèn)他們自己家鄉(xiāng)有什么蔬菜？他們回答：不知道；問(wèn)他們家鄉(xiāng)的小河里有什么魚(yú)蝦，河邊有什么植物？學(xué)生也說(shuō)不知道。這讓我很震驚。他們有著接受“學(xué)徒式教育”得天獨(dú)厚的條件，卻坐失良機(jī)。