做“好學(xué)徒”，遠(yuǎn)比當(dāng)“好學(xué)生”更重要

這是少年商學(xué)院微信（ID：youthmba）第690次分享。作者是中華女子學(xué)院老師孫曉梅。原文刊于《人民教育》，我們正與其聯(lián)系授權(quán)。

在日本工作和生活多年，對這里的孩子，最大的印象就是生活習(xí)慣特別好：有一次，我?guī)ьI(lǐng)中華女子學(xué)院的大學(xué)生到日本幼兒園做比較研究，我們的學(xué)生一進門，脫了鞋就去和孩子們游戲了。這時幾個小朋友走到門口，把大姐姐們亂脫的鞋子頭朝出門的方向并攏放好，然后才去玩。還有一次，我到海邊散步，看到一個無家可歸者，把脫下的衣服疊得整整齊齊擺在長椅上，再去海里游泳。當(dāng)時真是非常震驚。

這種行為習(xí)慣的養(yǎng)成顯然是受到大環(huán)境的影響。NHK國家電視臺每天的少兒節(jié)目中，有一個固定時間段播放的是一個3歲左右的兒童，在最短的時間里自己穿衣服或是疊衣服，節(jié)目幾十年如一日沒有變化。我國當(dāng)下電視臺的少兒節(jié)目幾乎沒有行為習(xí)慣養(yǎng)成方面的內(nèi)容，多數(shù)電視臺以兒童選秀節(jié)目居多，耍兒童逗觀眾的節(jié)目比比皆是，唯獨缺少家庭學(xué)科知識的基礎(chǔ)指導(dǎo)。

還有一點很關(guān)鍵的是，在日本中小學(xué)里，生活技能學(xué)習(xí)是一門正兒八經(jīng)的學(xué)科。日本小學(xué)五至六年級、初中和高中（含中專）的家庭學(xué)科課程不僅必修，而且有固定的學(xué)時。以小學(xué)家庭學(xué)科為例，課程包括家庭生活與家族、日常的飲食和做飯的基礎(chǔ)、合適的衣服和舒適的住房、身邊的消費生活與環(huán)境等：

▋把縫紉機搬進課堂

日本學(xué)生非常喜歡做家庭課的作業(yè)，像用塑料瓶發(fā)綠豆芽和種豆苗菜、學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手工制作，等等。我兒子上初中時，每隔兩個星期總要拿回一個自己做的小物件，有八音盒、木雕小刺猬、銅刻廟宇、應(yīng)急手電筒和小書架等。

特別值得一提的是放在書桌或床頭的小書架，它是兒子在老師的指導(dǎo)下，從一塊木板開始，經(jīng)過鋸、組裝、上漆等制作工序完成的。兒子制作的布掛飾，掛在墻上美觀實用。我仔細(xì)研究了這個掛飾，它的工藝很復(fù)雜，需要有一定的繪畫及設(shè)計能力，還要運用縫紉機、刺繡、熨燙、釘紐扣等工序才能完成……由此看來，家庭學(xué)科課程教會了學(xué)生許多生活技能，培養(yǎng)了學(xué)生的動手能力、思考能力、判斷能力和表現(xiàn)力，間接還有助于良好學(xué)習(xí)行為習(xí)慣的養(yǎng)成。

下圖為日本小學(xué)老師課上講授縫紉機使用技巧：

（圖片by?博客主“一律霞光在東方”）

▋學(xué)做料理，要從娃娃抓起

還有飲食文化課，旨在讓學(xué)生知道世界各國的主食類型，分析介紹各種食品的營養(yǎng)特征，還讓學(xué)生學(xué)會洗菜、切菜及各種調(diào)味品的運用，認(rèn)識各種鍋、瓷器、漆器、刀叉、碗筷，搞清楚做飯順序等等。

日本小學(xué)里經(jīng)常舉辦“學(xué)園祭”，下圖為女同學(xué)和媽媽們一起調(diào)制各種口味的年糕餅：

（圖片by?唐辛子）

每個學(xué)校都配有一名營養(yǎng)管理指導(dǎo)老師（大多是大學(xué)生活科學(xué)部或家政學(xué)部的營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生）。指導(dǎo)老師會精心設(shè)計校餐，合理搭配營養(yǎng)：有時是日本大醬湯、有時是中國炒飯、有時是歐美面包，有時是意大利面等。他們還提前把每周要吃的飯菜譜發(fā)到學(xué)生手中，貼在家里的冰箱上，讓媽媽們根據(jù)菜譜的內(nèi)容來做早飯和晚飯。

飲食文化課上也會教學(xué)生文明用餐的常識。比如，在街上一邊走路一邊吃東西被視為最不衛(wèi)生和不禮貌的行為等。

▋在服裝課上DIY自己的時尚

服裝課內(nèi)容更豐富，有衣服的選擇、購入、搭配、洗滌、熨燙和收納的知識，有衣服的號碼和標(biāo)志、各種季節(jié)的服飾、婚喪祭嫁和節(jié)日的服裝以及衣服的保管、防止蟲害和收納容器的使用，等等。

▋孩子吃點心前，一定會問垃圾桶在哪兒

最令我感興趣的是消費環(huán)保生活課，日本老師會向?qū)W生講授消費者的權(quán)利與責(zé)任、循環(huán)型社會的實現(xiàn)等知識，也會告訴學(xué)生們塑料帶、廢紙、舊瓶回收的意義，及如何進行家庭垃圾的分類與回收，還要求孩子們認(rèn)識refuse（拒絕）、reues（重新使用）、reduce（減少）、rcycie（再利用）的標(biāo)志。所以來我家玩的孩子吃點心時，一定要問垃圾桶在哪兒，他們要清楚點心紙應(yīng)扔在何處。孩子隨學(xué)校外出參加體育比賽時，媽媽后援隊都帶著垃圾袋，因為公共場所的垃圾桶被封上了，這實際上就是警示孩子們對垃圾的重視。

▋行業(yè)交流機會多多

家庭學(xué)科中，社會實踐的活動也非常多，像組織學(xué)生參觀幼兒保健中心、觀看孕婦營養(yǎng)保健指導(dǎo)活動、參加幼兒園活動體驗和老人健康保健設(shè)施研修，訪問環(huán)保機構(gòu)、食品加工廠和電廠，參觀各類博物館和防災(zāi)中心，訪問消費者協(xié)會，參觀銀行學(xué)習(xí)家庭理財?shù)幕局R等。學(xué)生們在實踐教學(xué)中，身臨其境去體驗各種生活常識、生存技能和安全防范知識，受益匪淺。

例如；日本各地的兒童活動中心都設(shè)有0～15歲兒童面臨危險的實物展示廳，那里有防止1～3歲的小孩玩煤氣灶的按鈕，預(yù)防兒童頭套塑料袋引起窒息的模型。還有正確擺放熱水的位置以免孩子燙傷，正確擺放窗臺邊家具，防止孩子爬窗墜落等實物展示。孩子們通過參觀，真切地感受到安全防范知識的重要，學(xué)會了如何進行自我保護。

▋在社區(qū)改造中掌握生活常識

除了這種專業(yè)知識，日常生活常識也是孩子們在實踐中學(xué)習(xí)的重點。比如種植，學(xué)生得觀察自己生活的地區(qū)有哪些觀賞樹和花卉，思考需要栽培哪些植物，能讓四季都見到不同顏色的樹木和鮮花；比如社區(qū)環(huán)境，孩子們得找出對周圍鄰居生活有影響的問題，如花盆擺在陽臺邊，臺風(fēng)到來會砸到樓下的住家；音響開的聲音太大或者彈鋼琴的聲音、貓叫狗叫聲會影響周邊人的休息……通過采訪調(diào)研解決問題。

（日本孩子采訪花店老板，pic by?唐辛子）

升入高中后，日本學(xué)生的實踐活動層次又有提高，以我家兒子為例，他們在課后調(diào)研家鄉(xiāng)河流的水質(zhì)，觀察河流兩邊的廢棄物、河里的漂浮物和排入河流的污水量，訪問垃圾處理廠和污水處理廠，并由污水排放聯(lián)系到自家洗衣粉的用量和做飯的食用油用量，最終從環(huán)保的角度寫出調(diào)查報告，提出合理的建議。他們還把家鄉(xiāng)的水果蔬菜和其他地區(qū)的做研究對比，每人學(xué)會做一個家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)飯菜，對家鄉(xiāng)的熱愛之情在活動中很自然地生發(fā)出來。

其實我們的中小學(xué)校也有類似的學(xué)生社會實踐活動，參與的學(xué)生積極性高、成效顯著，但因為不成規(guī)模，也沒有列入課程，所以在整體上對兒童少年的教育影響十分有限。前幾年，我到山東作調(diào)研，走訪了當(dāng)?shù)厥卟嘶氐膶W(xué)生，問他們自己家鄉(xiāng)有什么蔬菜？他們回答：不知道；問他們家鄉(xiāng)的小河里有什么魚蝦，河邊有什么植物？學(xué)生也說不知道。這讓我很震驚。他們有著接受“學(xué)徒式教育”得天獨厚的條件，卻坐失良機。